更新日：2023年10月02日
みょうががアクセント！
オクラとなすのさっぱりサラダ
調理時間：約15分
暑い日におすすめの、オクラたっぷりの簡単サラダのご紹介です！ポン酢で作る和風ドレッシングをかけてさっぱりお召し上がりください！
材料（2人分）
- オクラ 8本
- なす 2本
- 水菜 1/2袋(100g)
- みょうが 1本
- 塩 少々
- サラダ油 大さじ3
☆和風ドレッシング
- ポン酢しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 白すりごま 大さじ1
- ごま油 大さじ1
手順
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1.
オクラは塩(分量外:少々)をふってまな板にこすり付け、さっと水で洗う。ガクを取り、斜めに2等分に切る。
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2.
なすはヘタを切り落として縦半分に切り、表面に浅く切り込みを入れる。
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3.
水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切る。みょうがは斜めに薄切りにする。
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4.
ボウルに☆を入れて混ぜる(和風ドレッシング)。
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5.
フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、オクラを入れてさっと焼いて取り出す。なすを皮目を下にして入れて、皮の色が色鮮やかになったら裏に返し、2分程焼く。
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6.
器に水菜、オクラ、なす、みょうがをのせて、和風ドレッシングをかける。
提供：DELISH KITCHEN
