更新日：2024年10月28日
ボリューム満点！
なすとまいたけのごまみそ炒め
調理時間：約15分
まいたけとごまの風味が口いっぱいに広がります。こってりとしたごまみそだれがごはんによく合う一品です。
材料（2人分）
- 豚こま切れ肉 200g
- なす 2本
- まいたけ 1パック(100g)
- 塩こしょう 少々
- 片栗粉 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 細ねぎ(刻み) 適量
☆ごまみそだれ
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- みそ 大さじ1と1/2
- 白いりごま 大さじ1
手順
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1.
なすはへたを切り落とし、縦半分に切り、斜め1cm幅に切る。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。
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2.
ボウルに豚肉、塩こしょうを入れて揉み込み、片栗粉を加えて全体にまぶす。
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3.
別のボウルに☆を入れて混ぜる。
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4.
フライパンにごま油を入れて熱し、2の豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
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5.
なす、まいたけを加えてしんなりするまで炒め、☆を加えて炒め合わせる。
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6.
器に盛り、細ねぎをちらす。
提供：DELISH KITCHEN
