更新日：2024年10月28日
とろ〜りコク旨♪
オートミールのトマトチーズリゾット
調理時間：約15分
トマトの旨味が染み込んだオートミールに、チーズがたっぷりからんでたまらない一品！お好みの野菜やきのこを使ってアレンジもお楽しみください♪
材料（1人分）
- オートミール 40g
- ベーコン 2枚
- 玉ねぎ 1/4個(50g)
- エリンギ 1本(40g)
- オリーブオイル 小さじ1
- ピザ用チーズ 30g
☆スープ
- トマトジュース(無塩) 200cc
- コンソメ 小さじ1/4
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 少々
仕上げ用
- パセリ(刻み) 適量
手順
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1.
玉ねぎは横半分に切り、縦に薄切りにする。エリンギは横半分に切り、縦半分に切る。切り口を下にし、縦に薄切りにする。
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2.
ベーコンは1cm幅に切る。
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3.
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコン、玉ねぎ、エリンギを入れてしんなりとするまで炒める。
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4.
オートミール、☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをしてオートミールがやわらかくなるまで弱火で5分ほど煮る。
POINT
今回はクイックオーツを使用しています。オートミール全体がしっかりスープにひたるようにしましょう。 -
5.
ピザ用チーズを加えてふたをし、ピザ用チーズが溶けるまで煮る。
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6.
器に盛り、パセリをちらす。
提供：DELISH KITCHEN
